琥珀核桃仁的制作方法

琥珀核桃仁是一种美味、营养丰富的健康小食品，经常被用于各种果仁类小吃、糕点、甜点、点心等的制作。下面就是琥珀核桃仁的制作方法。

材料

生核桃仁500克

白糖200克

清水适量

步骤

步骤1：烘烤核桃仁

把生核桃仁倒在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以150℃的温度烘烤10分钟。取出后，用干净的厨房巾擦干核桃仁。

步骤2：煮糖水

将砂糖和适量的清水放入锅中，煮沸后转小火煮3-5分钟，不断搅拌，直至白糖完全融化，并成为糖浆状。

步骤3：制作琥珀核桃仁

将烤好的核桃仁倒入糖浆中，不断搅拌，直到糖浆完全包覆在核桃仁上。

步骤4：晾干琥珀核桃仁

将包覆糖浆的核桃仁均匀地摊在铺好油纸的平板上，晾凉以至于干燥。

步骤5：晾干琥珀核桃仁

将包覆糖浆的核桃仁均匀地摊在铺好油纸的平板上，晾凉以至于干燥。

营养价值与食用建议

琥珀核桃仁具有丰富的营养价值，含有多种人体必需的脂肪酸、蛋白质、碳水化合物、维生素E、维生素B、钙、锌、铁、镁等人体必需元素。

推荐的食用量是每日30克到50克。

琥珀核桃仁不宜过度食用，尤其是体内湿热的人士，应适当食用或避免食用。

琥珀核桃仁的做法

琥珀核桃仁是指将核桃仁用糖浆，或者其他材料烧制成口感酥脆，颜色金黄的核桃仁。如果你想要体验自制琥珀核桃仁的乐趣，这里提供一款简单易学的做法。

材料：

1.核桃仁：200克

2.砂糖：120克

3.水：50克

4.无盐黄油：20克

做法：

1.准备好所有需要的材料。

2.将糖和水放入平底锅中，搅拌均匀，再加入无盐黄油。

3.开火煮沸，糖和黄油融化后，转小火继续煮，大概煮10分钟左右，糖浆会变浓稠。小火是为了避免糖浆煮焦。

4.加入核桃仁，拌匀。

5.不断翻炒，核桃仁表面慢慢变金黄色，糖浆也被均匀的覆盖着，这时候火可以稍微开大一点，但是不要太大，以免炒糊核桃仁。

6.炒到核桃仁表面干燥，看起来金黄色感觉有点像琥珀色就可以关火了。

7.倒出炒好的核桃仁糖入碗中，让它自然冷却，变硬后即可食用。

食用提示：

1.炒核桃仁的时候不要离开火炉，要一直翻动，防止炒焦。

2.如果你想要味道更加多样化，可以加入肉桂、能量及一些其它调味品。

3.可以将琥珀核桃仁用锡纸包装好，在口袋里携带，方便随时享用。

以上就是自己动手制作琥珀核桃仁的具体步骤，相比购买市场上的产品，自制琥珀核桃仁更加健康可口。记得要将每一步都做好, 让自己烹制的核桃仁口感更佳，色香具佳。

琥珀核桃仁的制作方法

琥珀核桃仁是一种美味的零食，也是一种健康的小吃，因为核桃仁充满了健康的脂肪和营养物质。制作琥珀核桃仁的过程非常简单，只需要一些基本的材料和一些时间。

步骤一：准备材料

要制作琥珀核桃仁，您需要以下材料：

500克新鲜核桃仁

1杯水

1/2杯白糖

1茶匙盐

步骤二：煮核桃仁

将核桃仁放入开水中煮3分钟，将核桃仁捞出沥干水分。然后将煮过的核桃仁和盐混合在一起，搅拌均匀。

步骤三：糖浆的制备

在一个平底锅中，倒入1杯水和1/2杯白糖，然后用中火加热，待糖融化后，调成小火。接着将混合好的核桃仁加入锅中，用中火搅拌均匀。

步骤四：持续炒煮

不断搅拌核桃仁，等到糖浆变透明时，应改变火候，用小火炒煮核桃仁。如果您的糖浆开始变硬，可以加入少量的水。当核桃仁变成琥珀色并且糖浆已经被完全吸收时，就可以把它们捞出来了。

步骤五：晾干核桃仁

将煮好的琥珀核桃仁用铲子铲出来，撇掉糖浆，放到一个大碗中。用筷子或铲子拨开核桃仁，让它们分开，以免出现一块块的。

接下来，将琥珀核桃仁放到底盘上晾干，等到核桃仁表面没有粘连感觉后，就可以放心吃啦！

结论

琥珀核桃仁是一道美味的小吃，适合在家中享用或者送礼品。而且这个甜味十足的零食也是一种健康食品，富含健康的脂肪和营养物质，所以您可以放心享受！