蟹黄豆腐的做法

做法步骤

1、准备3个咸鸭蛋

2、嫩豆腐一块

3、嫩豆腐切小块。锅里放入适量水，少量盐，水烧开后倒入豆腐块。煮至起泡，捞水沥干水备用

4、把咸鸭黄蒸熟，趁热用勺子背把鸭蛋压碎，越碎越好

5、锅内放少许油，倒入咸鸭蛋黄碎，用中小火炒匀，直至出香味起泡沫

6、加入豆腐块，轻轻翻炒均匀

7、倒入湿淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠

8、最后调入适量盐，出锅后撒些葱末即可

9、一道鲜嫩美味的蟹黄完成！

小贴士

这里用的咸蛋黄是海鸭蛋腌的咸蛋黄，蛋黄偏红，做出来颜色更诱人

心情故事

这道菜美其名曰:蟹黄豆腐，鲜嫩美味又营养。但不用真用上蟹黄，改用咸蛋黄代替。咸蛋黄可是平民的蟹黄哟。个人订阅号“娜家后院”，不定时推出一些海味菜谱，感兴趣的话可添加关注哦