黄豆炖猪蹄的做法

黄豆中含有丰富的优质蛋白，猪蹄中又含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白被人体吸收后，能够让皮肤看起来更加丰满光泽，所以黄豆炖猪蹄被称之为养颜美容的家常菜，深受女性朋友们的喜爱。 黄豆炖猪蹄的做法非常简单，要想做得好吃又不是那么简单，今天教大家的这种方法，不光做法简单，味道也很赞，吃的时候完全没有毛腥味，猪蹄吃起来软烂、肥而不腻。

By 黄豆豆的一家

用料

  • 猪蹄 1只
  • 黄豆 30g
  • 八角 2个
  • 桂皮 1小块
  • 香叶 2片
  • 干红辣椒 2个
  • 生姜 1小块
  • 冰糖 5粒
  • 花椒 几粒
  • 料酒 少许
  • 酱油 1勺
  • 盐 适量
  • 食用油 少许

做法步骤

1、准备好所需食材

2、猪蹄用温水洗净后放锅里焯水捞出备用

3、锅里倒入少许油，放入姜片翻炒出香味

4、加入冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等一起小火慢慢翻炒

5、等冰糖炒融化后，放入猪蹄和干红辣椒一起翻炒

6、炒至猪蹄表面出现焦黄色时，加入少许酒料翻炒

7、入酱油快速翻炒几下后，加入少许开水煮开锅，关火

8、黄豆放入炖芯中

9、往炖芯中装入炒好的猪蹄和汤

10、往水箱中倒入水，放入炖芯

11、盖上盖子，接通电源，按功能键选择“隔水炖”，出锅前半小时左右加入适量盐调味

12、成品图

小贴士

1、焯水后的猪蹄提前和香料一起翻炒过后再炖，能有效去除毛腥味 2、黄豆提前浸泡过后，炖出来的更软 3、使用厨具：美的WBZSaid01MY电炖盅

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